Linka na výrobu džemu Double VK line
Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vyvíja a vyrába rôzne zariadenia pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na Slovenskom trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Zariadenie je určená na vákuové varenie džemov, marmelád, základ pre želé cukríky a iné takéto aplikácie, či už úplne homogenizované alebo s kúskami.
Zariadenie pozostáva z dvoch samostatných vákuových varných komôr, v ktorých je výrobok striedavo varený, čo zaisťuje nepretržité dodávanie varenej hmoty do dávkovača. Komponenty sa naplnia pomocou vákua cez násypku nastavenú na vhodnej výške, čo zjednodušuje prácu operátora a odstraňuje potrebu ďalších výťahov alebo vyklápacích plošín.
Špeciálny dizajn varných komôr zaručuje ideálne varenie, odstraňovanie vlhkosti, miešanie a rozpúšťanie všetkých zložiek.
Varné komory sú vybavené špeciálne navrhnutým miešadlom s individuálnymi škrabkami, ktoré neustále a účinne čistia vnútorné steny komôr akéhokoľvek výrobku, neumožňujú horenie a zabezpečujú rovnomerné zahrievanie celého objemu výrobku.
Výrobok na varenie vo vákuu umožňuje odstraňovať prebytočnú vlhkosť s nízkymi nákladmi na energiu a zabezpečuje čo najväčšie zachovanie farby, chuti a vône produktu. Nižšia teplota varenia vo vákuu vám umožňuje používať prístroje citlivé na teplo vo varení a môžete tiež pripraviť cukrovinky, kde nechcete, aby cukor karamelizoval a zmenil farbu.
Varená hmotnosť sa vykladá pomocou čerpadla.
VLASTNOSTI:
Zariadenie je vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele AISI304 pre potravinársky priemysel a má teflonové škrabky.
• Varné komory majú špeciálne navrhnutý tvar pre optimálne varenie.
• Je vybavený vylepšenými špeciálne navrhnutými škrabákmi.
• Je kompaktný - všetky diely sú optimálne umiestnené v malom priestore a rozloženie je vhodné pre obsluhu.
• Je hygienická a dá sa ľahko čistiť pripojením k systému CIP. Neexistujú miesta, kde by sa výrobok mohol hromadiť alebo ktoré nie sú prístupné na čistenie.
• Parné, elektrické alebo plynové vykurovanie.
• Každý objem nádob na varenie.
• Generátor vákua je súčasťou prístroja.
výhody:
• Vysoká kvalita produktu je zaručená rýchlym varením pri nízkej teplote. Farba, chuť a vôňa produktu sú zachované.
• Efektívne miešanie a rozpúšťanie, malé množstvo prísad je rovnomerne rozložené po celom objeme produktu.
• Neexistujú žiadne mŕtve zóny, ktoré sa nezmiešajú a teplo sa aplikuje rovnomerne.
• Je to vysoký výkon, varenie výrobku striedavo v dvoch komorách pre nepretržité napájanie do dávkovača.
• Komponenty sú z pracovnej plošiny pohodlne zaťažené vákuom.
• Je ľahké vyložiť pripravený výrobok pomocou čerpadla (alebo iného variantu na požiadanie zákazníka).
• Je cenovo dostupný a má nízke náklady na údržbu. Využíva najmenšiu možnú energiu na varenie produktu.
• Na požiadanie zákazníka je možné vykonať vlastné usporiadanie alebo iné zmeny.