Air Knife- systém odstraňovania prebytočnej vody alebo oleja so vzduchovým chladením
Spoločnosť NORMIT s.r.o. vyvíja a vyrába rôzne zariadenia pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na Slovenskom trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Vzduchový nôž je určený pre intenzívne odstraňovanie prebytočného oleja alebo vody, malých častí produktu, škrobu, pre predbežné ochladenia po varení alebo vyprážaní zeleniny a ovocia, mäsa, rýb a morských produktov a ďalších výrobkov v trojobale alebo bez.
Príklady použitia
- Nugety
- Sušienky a čipsy
- Mäsové karbonátky
- Blanšírované sušené ovocie
- A iné
Odstránenie prebytočnej vody alebo oleja sa uskutočňuje spôsobom intenzívneho prúdenia studeného vzduchu pomocou fúkania priemyselného ventilátora. Súčasne s odstránením vody alebo oleja prebieha čiastočné chladenie, avšak pre intenzívnejšie chladenie sa odporúča použiť chladiaci dopravník. Kvôli kompaktnosti a jednoduchému použitiu je sekcia vzduchového noža obvykle inštalovaná na vstupe do chladiaceho dopravníka.
Predbežné chladenie umožňuje znížiť spotrebu energie na konečné chladenie alebo mrazenie.
Šírka zóny fúkania sa určuje podľa šírky pásu fritézy, blanšéra alebo varného kotla.
Výhody
Čistý produkt bez omrviniek, škrobu, prebytočného oleja a vody
Znižovanie nákladov na konečné chladenie alebo mrazenie
Minimálne náklady na prevádzku a údržbu zariadenia