Výroba mlieka zo sušeného mlieka
Pre viac informácii k zariadeniu prosím kontaktujte Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript.
Určenie
Výroba sušeného mlieka, výroba mliečnych výrobkov (mlieko, mliečne kokteily).
Výhody
1) schopnosť rýchlo viazať všetky zložky
2) neprítomnosť tzv. „mŕtvych zón“
3) nevytvára sa „lievik“ počas miešania
4) homogenizačný a dispergačný účinok
5) samočinné vypúšťanie (nie je potrebné žiadne čerpadlo na vypúšťanie)
6) technológia umožňuje rozpúšťať zložky bez použitia teplej vody
7) Kompaktná (malá veľkosť)
8) Jednoduchá údržba a umývanie (nevyžaduje čistenie hlavy)
9) Veľmi jednoduché a úplné rozpustenie
Zariadenie
Viacvrstvový reaktor (vrátane miešadla a vykurovacích prvkov), homogenizátor, diaľkové ovládanie. Reaktor je viacvrstvový zásobník vyrobený z nerezovej ocele s deleným vekom a je umiestnený na troch nohách.
Na hornej časti reaktora je pevný nosník s pripojeným motorom a prevodovkou. Výstupný hriadeľ je pripojený k rámu miešadla.
Nádoba reaktora sa skladá z troch tlakových nádob – vnútorná vaňa, vonkajšia vaňa a plášť. Priestor medzi stenami medzi vonkajšou a vnútornou vaňou sa naplní vodou z vodovodu cez ventil. Hladina vody v plášti je riadená snímačom hladiny, a prebytočná voda steká cez prepadové potrubie.
Podobne funguje aj napúšťanie a vypúšťanie ľadovej vody. V spodnej časti je ohrievač na ohrev chladiacej kvapaliny a termostat pre reguláciu teploty. Medzi obložením a vonkajšou vaňou je umiestnený tepelný štít.
Kryt sa skladá z dvoch častí, jedna sa otáča okolo osi a druhá je pomocou skrutky priskrutkovaná k hornej časti reaktora. Homogenizátor YUMIX je namontovaný vodorovne. Prečerpávanie homogenizátora je zabezpečené cez sacie potrubie.
Pod vplyvom tlaku sa zmes homogenizuje, dostáva sa do obežného kolesa odstredivých častí potom sa zrýchľuje a homogenizuje.
V mieste homogenizácie sa zmes roztriešti medzi rotujúcimi a stacionárnymi nožmi rotoru a statoru.
V homogenizačnej jednotky sa zmes homogenizuje pomocou obežného kolesa, ktoré núteným tlakom vytvára odstredivú silu a zmes prechádza cez otvor. Frekvencia otáčania obežného kolesa je 3000 ot / min, postupne dochádza k rezaniu (lámaniu) na pohyblivej časti kruhového kotúča. Ak chcete vytvoriť väčší tlak a lepšiu homogenizáciu, existujú viacstupňové čerpadlá.
Linka má ovládací panel, ktorý obsahuje kontrolu rotora, riadiacu jednotku ohrevu a kontrolu čerpadla, obsahuje tiež duálne elektronické- ovládacie prvky určené na monitorovanie teploty v reaktore.