Nádrže na syr (kade na syr)
Spoločnosť NORMIT vyvíja a vyrába zariadenia pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Určenie
Nádrž sa používa na výrobu syra a v mliečnom priemysle, na výrobu prírodných, tvrdých, polotvrdých a mäkkých syrov, rovnako ako na miešanie surovín pri príprave zmesi zmrzliny.
Operácie vykonávané v zariadení:
- Zahrievanie mlieka na teplotu
kvasenia;
- Zavedenie kvasiniek, enzýmov, kultúr a pod;
- zrážanie mlieka;
- Spracovanie zrazeniny;
- Výber srvátky;
- sušenie
- oddelenie srvátky od zrazeniny
Princíp činnosti
Obal v nádrži je naplnená vodou. Nádrž sa naplní doplna mliekom a potom sa spustí miešacie zariadenie. Mlieko sa zahreje na požadovanú teplotu a baktérie, kvasinky a pod. sa pridávajú podľa technológie.
Keď zmes dosiahne požadovanú hustotu, zrazenina sa začne krájať a oddeľovať pomocou horizontálne a vertikálne usporiadaných nožov na miešadle. Miešanie prebieha až kým nevznikne homogénna zmes.
Miešadlo sa otáča v smere hodinových ručičiek. Proces sa začína pri najnižšej rýchlosti miešadla.
Srvátka odobratá po rozdelení odteká rúrou a druhá časť (zrazenina) je vyhrievaná a vysúšaná.
Pre bližšie informácie kontaktujte naše obchodné oddelenie (Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript. )
.jpg)
.jpg)
