Linka na pasterizáciu, filtráciu a chladenie medu
Naša spoločnosť má 20 rokov skúseností v oblasti vývoja a výroby týchto zariadení. Kvalitnej výrobe pripisujeme vysoké nároky a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií. Sterilizačné zariadenia môžu byť vyrobené v rôznych verziách podľa požiadaviek vašej technológie a zaisťujú vysoký štandard kvality.
Zariadenie na tepelné spracovanie a filtráciu medu je určené na použitie v potravinárskom priemysle na spracovanie medu do obalu alebo na ďalšie spracovanie.
Pasterizačno-chladiace zariadenie umožňuje dvojitú filtráciu medu: hlavnú- hrubá filtrácia a doplnkovú – jemná filtrácia.
Pasterizátor medu pracuje systémom výmenníkov tepla: dvoch vertikálnych rúr pre ohrev a chladenie produktu. 
Pred ohrevom sa produkt (med) prefiltruje cez hrubý filter (2 mm). Zariadenie tiež poskytuje možnosť jemnej filtrácie (0,1 mm). Potrubný systém medzi ohrevným a chladiacim systémom umožňuje distribúciu produktu aj napriamo, bez jemnej filtrácie.
Princíp činnosti zariadenia je založený na cirkulácii produktu a ohrevu/chladenia média v rúrkových výmenníkoch tepla, vybavených filtrami pre hrubú a jemnú filtráciu. Poloautomatické ovládanie umožňuje nastaviť tepelné režimy s kontrolou dosiahnutia požadovanej teploty.
Ohrev je zabezpečený pomocou vlastného uzavretého systému ohrevu s nútenou cirkuláciou vody v prídavnom výmenníku tepla. Chladenie zabezpečuje chladiace zariadenia (chiller).
Zariadenie zabraňuje kvaseniu produktu (medu) odstránením kvasinkových buniek pri zahriatí, poskytuje dlhodobú ochranu bez toho, aby bola ovplyvnená chuť, nutričné a liečivé vlastnosti produktu. Tepelné spracovanie tiež zabraňuje alebo spomaľuje proces kryštalizácie produktu a tiež znižuje jeho vlhkosť.
Vďaka cirkulačnému systému nedochádza k prehriatiu medu, zachovávajú sa všetky živiny a nedochádza k uvoľňovaniu karcinogénnych látok.
Pasterizačné zariadenie s dvojitým filtračným systémom sa skladá z nasledujúcich systémov:
- systém ohrevu
.jpg)
- systém chladenia
- systém regulácie teploty
- systém filtrácie - hrubá a jemná filtrácia
- control systém
Výhody
- Kompaknosť zariadenia
- Pohodlné a jednoduché použitie
- Hlavná filtrácia (hrubá) produktu pred tepelným spracovaním s rozmerom ôk 2 mm
- Možnosť jemnej filtrácie s rozmerom ôk 0,1 mm
- Možnosť integrovať zariadenie do výrobnej linky
- Uzavretý systém ohrevu s nútenou cirkuláciou
- Uzavretý systém chladenia s možnosťou voľby chillera
- Garancia zachovania prospešných látok v mede bez uvoľňovania karcinogénnych látok (cirkulácia produktu cez systém ohrevu a chladenia)
-
Vysoká efektívnosť chladiaceho systému pre „zdravú“ pasterizáciu medu
.jpg)
.jpg)
