Linka na výrobu soľného roztoku
- Výrobná linka na výrobu soľného roztoku
- Príprava soľných roztokov (mäsový priemysel)
- Chladič
Linka na výrobu soľanky
S pomocou vysokorýchlostných miešadiel a homogenizátorov YUMIX sa vyrába soľný roztok. Soľný roztok sa chladí na teplotu 5°C za použitia homogenizátorov (pracuje ako čerpadlo) a potom sa soľný roztok presúva na recykláciu do rúrkového výmenníka tepla. Potom sa presúva do zásobníka. Nádrže 1 a 2 pracujú striedavo s nepretržitým cyklom, ktorý zvyšuje produktivitu.
Linka
- Viacvrstvový reaktor - 450 L nerez. oceľ, kužeľové dno, trojplášť, podpera, izolácia - minerálna vlna.
- Miešadlo - mlyn 1500 r / min, 0,75 kW
- Homogenizátor "Yumix" - 5,5 kW, čerpadlo, nádrž z nerezovej ocele, objem - 50 litrov, dno je ploché.
- Výmenník tepla z nerezovej ocele
- Diaľkové ovládanie.
- Ventily a príslušenstvo.
- Chladič
Príprava soľných roztokov
Príprava soľného roztoku v najjednoduchšom prípade prebieha v jednovrstvovej nádrži, ktorá je pripojená k čerpadlu.
Druhý variant je rovnaká nádrž s čerpadlom, ale navyše vybavená miešacím zariadením na miešanie, ktoré urýchli vznik soľného roztoku.
Pri príprave soľného roztoku sa pridáva určité množstvo funkčných zložiek, konzervantov, príchutí, farbív atď. Väčšina z týchto zložiek sa rozpustí vo vode, ktorá sa potom vstrekne do mäsa.
Výhody
- Krátka doba miešania, aby sa minimalizoval ohrev
- Najvyššia miera absorpcie prášku, aby sa minimalizovali chyby obsluhy.
- Maximálny výnos pri minimálnych nákladoch
- Stabilný finálny produkt, ktorý nie je oddelený od konečného produktu
- Stabilná a konzistentná kvalitu produktu
- Všetky časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s produktom sú vyrobené z nerezovej ocele AISI316
Chladič
Používa sa pre chladenie a dávkovanie. Chladič sa skladá z nádrže, ktorá je upevnená na vnútornej strane oboch častí. Objem palivovej nádrže 0,55 m3. Dávkovacie čerpadlo je umiestnené vo vnútri. Chladič a ovládací panel sú namontované na ráme a sú pripojené k potrubiu, a dávkovač je nainštalovaný na ráme. Chladiaca kvapalina sa ochladí. Výkon 1,5 kW.
|
Теchnické parametre
.jpg)
.jpg)
