Kontinuálna bubnová pec na vyprážanie - Pec na orechy NORMIT NUTS&SEEDS
Spoločnosť NORMIT vyvíja a vyrába rôzne zariadenia a linky pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Opýtajte sa na cenu Otvoriť PDF
Najúčinnejší spôsob praženia orechov a semien v slnečnicovom oleji.
Výhody smaženia v oleji
Príprava potravín smažením patrí medzi najčastejšie spôsoby úpravy jedla. Vyprážanie patrí medzi zdravý a šetrný spôsob prípravy jedla, ale len pod podmienkou existujúceho filtračného systému oleja. Vďaka tomuto systému sa dosahuje požadovaná teplota už počas krátkej doby varenia tak, aby sa zabránilo spáleniu produktu a aby nedošlo k strate tekutín.
KONTINUÁLNA BUBNOVÁ PEC NA VYPRÁŽANIE
Pec na orechy NORMIT NUTS&SEEDS
Kontinuálna bubnová pec na vyprážanie NORMIT je veľmi efektívne zariadenie na praženie semien, orechov a iných výrobkov s priamym ohrevom. Vykurovanie je zabezpečené pomocou vstavaných vykurovacích telies (voliteľne - parný ohrev). Pec je kontinuálna čo znamená, že je zabezpečená stála dostupnosť produktu v zásobníku bubna s cieľom maximalizovať jeho použitie.
Určenie
Pec na orechy NORMIT NUTS&SEEDS je určená na rovnomerné praženie a sušenie potravín ako sú: slnečnicové semienka, orechy (arašidy, kešu, pistácie, vlašské orechy, píniové oriešky, mandle, lieskové oriešky), atď.
Princíp činnosti
Produkt sa naleje do bubna zásobníka, z ktorého sa privádza do bubna praženia. Produkt, ktorý sa nachádza vo vnútri bubna sa postupne smaží a pohybuje sa smerom k východu. Na výstupnom zásobníku dostaneme rovnomerne pražený výrobok najvyššej kvality.
Pec udržuje teplotu v rozsahu uvedenom na ovládacom paneli. Rýchlosť otáčania závitovky a bubnu je nastaviteľná. Nastavenie týchto parametrov umožňuje dosiahnuť požadované prevádzkové podmienky. Pec môže byť doplnená o zariadenie na odstránenie oleja, sušenie a chladenie výrobku, rovnako ako aj zariadením na doplnenie rôznych príchutí alebo soli.
Rovnomernosť pečenia je dosiahnutá otáčaním bubna, ktorý neustále otáča výrobok, bez toho aby sa produkt znehodnotil spálením. Bubon pracuje tak, že produkt sa neustále pohybuje smerom k východu, a tým je zaistená kontinuita pece. Elektronický termostat automaticky udržuje požadovanú teplotu vo vnútri bubna. Zotrvačnosť ohrevu je znížená na minimum vzhľadom na intenzívnu cirkuláciu oleja zo zdroja tepla (ohrievače) výrobku.
Systém filtrácie oleja
Celkový objem oleja v systéme je filtrovaný nepretržite, čo eliminuje vznik malých spálených kúskov výrobku a tým aj zhoršenie kvality produktu. Nevznikajú žiadne mŕtve zóny, olej sa neprehrieva, nevznikajú spálené kúsky. Tlaková filtrácia odstraňuje častice 70 mikrónov.
Vypúšťací systém pece poskytuje vysoko kvalitné a efektívne vyprázdňovanie hotových výrobkov.
Výhody Pece na orechy NORMIT NUTS&SEEDS
- Pec je kompletne vyrobená z nerezovej ocele.
- Systém kontinuálnej filtrácie oleja.
- Zotrvačnosť ohrevu.
- Nevysušuje produkt (chuť a šťavnatosť výrobku sú zachované).
- Schopnosť cyklického vyprážania aj malých dávok výrobku rôzneho druhu.
- Nízke náklady na vyprážanie 1 kg výrobku.
- Vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť zariadení.
- Nízke náklady na údržbu.
- Použité materiály popredných Európskych výrobcov.
- Nízka hladina hluku a vibrácií pri prevádzke.
- Kvalita našich zariadení sa nachádza na najlepšej svetovej úrovni, čo umožňuje našim partnerom rýchlu návratnosť investícií.
• Obsahom vlhkosti surovín;
• Teplotou surovín;
• Vlhkosťou a teplotou pracovného priestoru;
• Stupňom praženia hotového výrobku;
• Stabilitou napájacieho napätia.
- Silná podpera
- Mechanizmus sortimentu
- Vetranie pece
- Napájanie a riadenie pracovného cyklu
- Vykurovacie prvky (vykurovacie telesá)
- Čerpadlo pre efektívnu kontinuálnu cirkuláciu oleja
- Zásobník produktu
- Prísuvný dopravník s dávkovacím zásobníkom
- Odstránenie oleja, sušenie a chladenie výrobku a inštalácia rôznych prísad (soľ, aróma, príchuť)
|
Мodel |
Nuts&Seeds fryer-100 |
Nuts&Seeds fryer -250 |
Nuts&Seeds fryer -500 |
|
Výkon počas celej doby praženia 6 min, kg/h |
100 |
250 |
500 |
|
Dĺžka, mm |
1920 |
4800 |
8640 |
|
Šírka, mm |
1950 |
1950 |
1950 |
|
Výška, mm |
2600 |
2600 |
2600 |
|
Hmotnosť, kg |
580 |
1450 |
2610 |
|
Objem, l |
140 |
350 |
630 |
|
Materiál |
nerezová oceľ AISI304 |
||
|
Komponenty |
všetky komponenty sú vyrobé z kvalitných materiálov v Európe |
||
|
Prevádzková teplota, оС |
0 – 250 (diaľkové ovládanie) |
||
|
Elektrický ohrev, kW |
30 |
72 |
126 |
.jpg)
.jpg)
