Dopravníková fritéza (pečenie, rúra,...) NORMIT OIL FRYER
Spoločnosť NORMIT s.r.o. vyvíja a vyrába rôzne zariadenia pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na Slovenskom trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Otvoriť v pdf
Fritéza NORMIT OIL MINI
Dopravníková pec NORMIT PASTRY
Freidora de inmersión Abrir PDF
Spoločnosť NORMIT s.r.o. Vám ponúka dopravníkovú fritézu NORMIT OIL, navrhnutú s najnovšími inováciami v potravinárskom zariadení a starostlivosti o kvalitu produktu.
Dopravníková fritéza NORMIT OIL kombinuje efektívny dizajn, vysoký výkon, jednoduchosť a vysokú kvalitu vyprážania (fritovania).
Fritéza je zariadenie (stroj) na vyprážanie a fritovanie zeleniny, hríbov, rýchleho občerstvenia, hranoliek, čipsov, orechov, mäsa a rýb, knedlí, nugiet, cibuľových krúžkov, kalamárov, suchárov, popcornu, občerstvenia, cukrárskych a pekárskych výrobkov, šišiek, sušienok, jarných závitkov a chrumiek.
Určenie:
Fritéza je určená na vyprážanie a fritovanie produktov potravinárskeho priemyslu ako napr: zeleniny, suchárov, chleba, morských živočíchov, pekárenských výrobkov, šišiek a pod.
Procesy:
- fritovanie
- vyprážanie
- pečenie
- ohrev
Princíp činnosti:
Ponorná fritéza NORMIT OIL vypráža produkty veľmi rýchlo, účinne a rovnomerne. Olej vo fritéze sa ohrieva na 150 až 200°C v závislosti od druhu produktu, ktorý je vyprážaný. Vyprážanie trvá len niekoľko minút. Výsledný produkt má rovnakú teplotu, jednotnú farbu a textúru. Produkty majú perfektný zlatistý povrch. Každý kus je rovnomerne pečený po celej dĺžke dopravníka.
Zdrojom tepla sú elektrické vykurovacie telesá. Vykurovacie telesá sú výhodné v tom, že zabezpečujú efektívny prenos tepla. Táto metóda praženia dodáva 97-99% tepla priamo do oleja, čo zabezpečuje perfektný hotový produkt so všetkými Vami požadovanými vlastnosťami. Výrobok prechádza medzi dolným a horným dopravníkom. Horný dopravník (pridržiavací) zabezpečuje kontinuálne vynorenie produktu. Čas pečenia a teplota sú nastaviteľné.
VÝHODY VYPRÁŽANIA V OLEJI POMOCOU FRITÉZY NORMIT OIL:
Kvalita vyprážaného produktu priaznivo vplýva na chuť a aromatické vlastnosti.
- Pomocou našej fritézy dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad konečného produktu, ktorý má krásny zlatistý povrch.
- Výsledkom je veľmi kvalitný a ľahko stráviteľný konečný produkt
Dopravníková fritéza je zvyčajne zabudovaná do výrobnej linky po častiach, ktoré slúžia na príjem a prípravu surovín. Upečené výrobky sa ďalej spracúvajú (mixovanie, mrazenie, balenie).
Spoločnosť Normit s.r.o. vyrába celý rad zariadení pre potravinársky priemysel, ktorý zahŕňa:
- umývacie a čistiace prostriedkov (prášky, odstraňovače vodného kameňa, kontrolné dopravníky, prístroje na čistenie pleti (chemické, mechanické a kombinovaná metóda);
- Zariadenie na tepelné spracovanie (varné kotly, sporáky, ..);
- zariadenie na nepretržité vyprážanie a pečenie - rúry a fritézy;
- Autokláva;
- mraziarenské zariadenia atď.
Výhody fritézy NORMIT OIL
- Systém filtrácie oleja
- Systém kontroly dodávky oleja
- Systém cirkulácie oleja
- Kontrola hladiny oleja
- Nastaviteľná rýchlosť pásu
- Univerzálnosť a rovnomerné, rýchle varenie
- Jednoduché ovládanie.
- Životné prostredie
- Nízke náklady
- Vysoký výkon fritézy a nízka spotreba energie
- Premyslený dizajn
- Jednoduchá údržba
- Účinnosť a hygiena
- Stabilná prevádzka pri vysokých teplotách a bezpečnosť
Ovládací panel umožňuje: zapnúť a vypnúť rúru, núdzové vypnutie, ochrana motorov proti preťaženiu, čiastočná ochrana proti podpätiu alebo úplnému výpadku prúdu.
Efektívne riešenie od spoločnosti NORMIT pre Vašu výrobu
Našim súčasným zákazníkom, rovnako ako každému, kto plánuje zvýšiť produkciu, odporúčame venovať pozornosť možnosti viaclinkových fritéz, ktoré Vám umožnia efektívne využiť priestor a pripraviť celú radu výrobkov v rovnakej dobe:
- Jednolinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
- Dvojlinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
- Trojlinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
Viaclinkové fritézy NORMIT OIL vám umožnia nastaviť rôzny stupeň tepla v každom tuneli (hybridné vykurovanie), ktorý Vám umožní vyrábať niekoľko druhov produktov súčasne. Dopravníkové fritézy sú k dispozícii s vykurovacou, sušiacou, fritovacou, vyprážacou alebo inou funkciou, ktorú chcete pre svoj recept.
Kompletné linky s dopravníkovou fritézou NORMIT OIL:
Pre integráciu do výrobných liniek ponúkame nasledujúce vybavenie:
- Chladiaci dopravníky so "vzduchovým" nožom
- Šikmý dopravník
- Inšpekčný dopravník s integrovaným osvetlením
- Chlaciace tunely
- Posypávací stroj NORMIT PANURE
- Formovací stroj NORMA FORM
- stoly, dopravné pásy, vozíky, kontajnery na balenie hotových výrobkov, podnosy, palety, dopravníky
Technické parametre:
Rozmery:
| Celkové rozmery, mm | A | B | C |
| NORMIT 1 | 1400 | 450 | 870 |
| NORMIT 2 | 2450 | 450 | 870 |
| NORMIT 4 | 3350 | 550 | 870 |
| NORMIT 5 | 4300 | 550 | 1000 |
| NORMIT 7,5 | 5000 | 1300 | 1660 |
| NORMIT 10 | 6480 | 2000 | 2060 |
| NORMIT 20 | 8450 | 1990 | 2240 |
AKO VYBRAŤ DOPRAVNÍKOVÚ FRITÉZU?
- PO PRVÉ musíte jasne definovať minimálnu veľkosť jednotky, ktorá bude vystavená tepelnému ošetreniu. To nám pomôže nájsť Vám optimálnu veľkosť siete. Výrobok sa nesmie dostať cez pletivo (oko), ale oká s veľmi malými otvormi sa rýchlo upchávajú a zle sa čistia. Preto odporúčame zvoliť maximálnu mriežku, tak aby bola vhodná pre produkt. Ak je potrebné, tepelné spracovanie veľmi jemného produktu (semienka, orechy), odporúčame použiť jemnú sieťovinu s teflónovým povrchom, aby sa eliminoval pád výrobku mimo siete.
- PO DRUHÉ treba zistiť výkon fritézy, určiť dĺžku dopravníka a vo všeobecnosti – veľkosti. Odporúčame zvážiť inštaláciu dopravníkovej fritézy (vysoký výkon, obmedzené výrobné priestory, rovnako ako súčasné tepelné ošetrenie viac než jedného typu výrobku).
- PONORENIE ALEBO ZALIEVANIE? Odpoveď na túto otázku závisí od Vášho výrobku. Pri tepelnom spracovaní ľahkých výrobkov (zalievanie) sa odporúča inštalácia fritézy s funkciou zalievania. Ak musíte inštalovať fritézu s funkciou ponorenia, odporúčame upínací pás.
.jpg)
.jpg)
