Dopravníková fritéza NORMIT OIL POUR FRYER
Dopravníková kontinuálna fritéza s filtráciou oleja-polievacia
Spoločnosť NORMIT sa od deväťdesiatych rokov minulého storočia špecializuje na výrobu zariadení pre rôzne priemyselné odvetvia. Venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií a kontrolujeme kvalitu. Zariadenie je vyrobené podľa najvyšších Európskych štandardov.
Kontinuálne dopravníkové fritézy (alebo pásové fritézy) sú široko používané v potravinárskom priemysle pre fritovanie zeleniny, hríbov, rýchleho občerstvenia, hranoliek, čipsov, orechov, mäsa a rýb, knedlí, nugiet, cibuľových krúžkov, kalamárov, suchárov, popcornu, občerstvenia, cukrárskych a pekárskych výrobkov, šišiek, sušienok, jarných závitkov a chrumiek.
Princíp činnosti
:
Fritovanie vo fritéze NORMIT OIL POUR FRYER sa realizuje spôsobom polievania horúcim olejom. Fritéza frituje produkty veľmi rýchlo, účinne a rovnomerne. Horúci olej polieva produkt, ktorý sa pohybuje po dopravníkovom páse, pričom pás má rovnakú teplotu ako olej. Fritovanie trvá len niekoľko minút. Výsledný produkt je rovnomerne opražený, má jednotnú farbu a textúru a perfektný zlatistý povrch.
Filtrácia:
Počas fritovania sa olej filtruje a neustále cirkuluje aby sa zabránilo znehodnoteniu oleja , olej je po celý čas fritovania čistý, číry bez zuhoľnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky. Systém fritézy NORMIT OIL POUR FRYER potrebuje minimálne množstvo oleja, nie je nutné ho vymieňať, stačí len dopĺňať o množstvo ktoré odišlo s produktom. Nevzniká žiadny odpad, ktorý treba podľa zákona likvidovať.
Nastavenie času fritovania sa vykonáva zmenou rýchlosti dopravníka. Vďaka systému polievania produkt obsahuje oveľa menej oleja, čím vzniká zdravší produkt. Každý kus je rovnomerne fritovaný po celej dĺžke dopravníka, nedochádza k lokálnemu prehrievaniu a priháraniu produktu.
Procesy:
- vyprážanie
- fritovanie
- pečenie
- ohrev
Určenie:
Fritéza NORMIT OIL - Polievacia je ideálna pre prípravu cukrárskych a pekárskych výrobkov, ako sú šišky, sušienky, mrazené placky, chrumky, koláče a ďalšie pekárenské a cukrárenské výrobky.
Fritéza NORMIT OIL - Polievacia vypráža produkty veľmi rýchlo, účinne a rovnomerne. Olej polieva produkt, ktorý sa pohybuje po páse. Vyprážanie trvá len niekoľko minút. Výsledný produkt má rovnakú teplotu, jednotnú farbu a textúru. Produkty majú perfektný zlatistý povrch. Každý kus je rovnomerne pečený po celej dĺžke dopravníka.
Výhody Fritézy NORMIT OIL:
- Konzistentná kvalita produktu po celej dĺžke aj šírke a rovnomerné rozloženie teploty
- Plná automatizácia znižuje vplyv ľudského faktoru pri výrobnom procese
- Úspora energie až 20%
- Úspora za likvidáciu použitého oleja. S fritézou Normit Oil pour fryer vám nevzniká odpad, ktorý treba likvidovať
- Môže byť inštalovaná na podlahe, ale aj na stole
- Môže pracovať so všetkými typmi nosičov tepla
- Výsledkom je veľmi kvalitný a ľahko stráviteľný konečný produkt
- Celkový objem oleja je o 25-40% nižší ako pri ponorných fritézach
- Olej neustále cirkuluje cez filtráciu, je po celý čas fritovania čistý a číry
-
Úspora za likvidáciu použitého oleja. S fritézou Normit Oil pour fryer vám nevzniká odpad, ktorý treba likvidovať
SYSTÉM NEPRETRŽITEJ FILTRÁCIEE OLEJA výrazne znižuje náklady za výmenu oleja. Olej je po celý čas fritovania čistý a číry, bez zuholnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky. Systém nepretržitej filtrácie oleja nielenže predlžuje životnosť oleja ale zabezpečí aj zdravší výsledný produkt.
SYSTÉM KONTROLY DODÁVKY OLEJA umožňuje individuálne nastaviť prietok oleja a parametre ako rýchlosť a teplotu. Pomáha nastaviť optimálne fritovanie pre Váš produkt, rovnako ako Vám umožňuje vytvoriť niekoľko druhov rôznych produktov na rovnakej fritéze a to len zmenou parametrov.
SYSTÉM CIRKULÁCIE OLEJA -cirkulácia oleja medzi produktom a tepelným výmenníkom, v ktorom zostáva olej vo vyhrievanom stave len pár sekúnd, zabraňuje vzniku škodlivých látok v oleji. Pomocou inovatívneho výmenníka tepla sa olej po fritovaní rýchlo ochladí.
SYSTÉM KONTROLY HLADINY OLEJA- fritéza je vybavená systémom udržiavania hladiny oleja. Vďaka tomuto systému je olej automaticky udržiavaný na určitej úrovni.
Efektívne riešenie od spoločnosti NORMIT pre Vašu výrobu
Našim súčasným zákazníkom, rovnako ako každému, kto plánuje zvýšiť produkciu, odporúčame venovať pozornosť možnosti viaclinkových fritéz, ktoré Vám umožnia efektívne využiť priestor a pripraviť celú radu výrobkov v rovnakej dobe:
- Jednolinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
- Dvojlinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
- Trojlinková dopravníková fritéza NORMIT OIL
Viaclinkové fritézy NORMIT OIL vám umožnia nastaviť rôzny stupeň tepla v každom tuneli (hybridné vykurovanie), ktorý Vám umožní vyrábať niekoľko druhov produktov súčasne. Dopravníkové fritézy sú k dispozícii s vykurovacou, sušiacou, fritovacou, vyprážacou alebo inou funkciou, ktorú chcete pre svoj recept.
Technické parametre:
Rozmery:
| Celkové rozmery, mm | A | B | C |
| NORMIT 1 | 1400 | 450 | 870 |
| NORMIT 2 | 2450 | 450 | 870 |
| NORMIT 4 | 3350 | 550 | 870 |
| NORMIT 5 | 4300 | 550 | 1000 |
| NORMIT 7,5 | 5000 | 1300 | 1660 |
| NORMIT 10 | 6480 | 2000 | 2060 |
| NORMIT 20 | 8450 | 1990 | 2240 |
.jpg)
.jpg)
